贵州食堂托管知识之10种食物让你越吃越聪明

贵州食堂托管知识之10种食物让你越吃越聪明

坚果

杏仁富含维生素E，不饱和脂肪氨基酸和其他的维生素及矿物质，能够防止认知能力下降，并具有保存记忆的功能。贵州食堂托管告诉大家核桃是一种强大的健脑食品，含有大量的不饱和脂肪氨基酸。

蓝莓

一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。是一种富含抗氧化物的超级食品，可以改善学习能力、提升大脑活力。

鱼类

鲑鱼含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸，这有助于防止认知能力减退，但它不是唯一一种含有这些有益脂肪的鱼类。沙丁鱼，凤尾鱼和湖鳟鱼都富含ω-3脂肪酸，它具有抗炎作用，并且有益心血管健康，被证实能够维持大脑系统正常运转。鱼类中所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不仅不会引起血管硬化，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

贝类

贝类中的碳水化合物及脂肪含量非常低，几乎是纯蛋白质，可以快速供给大脑大量的硌氨酸。因此可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。以贝类作开胃菜，能最快的提高脑力。

柑橘类水果

柠檬、酸橙、柑橘和柚子都可以帮助大脑保持健康，无论你是混合在沙拉酱里，还是喝柠檬水或喷在玉米饼上，在你的日常饮食中吃些柑橘，都会对身体有益。研究表明，每天吃柑橘类水果的人，能防止认知能力的下降。

鳄梨

鳄梨富含脂肪，但这是一个很好的脂肪，有助于改善我们的大脑功能，贵州食堂托管告诉大家鳄梨中含有的单一不饱和脂肪氨基酸有助于防止高血压，而高血压是导致阿尔茨海默氏症（老年痴呆症）的危险因素。它们同样也是一种可以改善认知能力的类胡萝卜素——叶黄素的良好来源。

鸡蛋

当你吃鸡蛋的时候，你的大脑会用这些维生素来支持记忆，增加大脑细胞之间的交流，可以用煎蛋加蔬菜作为快餐食用，或者在煎蛋卷中加入菠菜、西红柿和洋葱。

玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢。常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

菠菜

菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，它们是脑细胞代谢的“最佳供给者”。此外，菠菜中还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

菠萝

贵州食堂托管告诉大家菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。