快餐配送提醒您速食快餐的添加剂要少吃

快餐配送提醒您速食快餐的添加剂要少吃

快餐配送现代生活的节奏如此之快，好多人下班都累得跟狗似的，不想做饭，直接在超市买一堆即食快餐……

回到家，微波炉“叮~~”一下就好了。

当然，也有人单纯是因为……懒-。-

数据显示，英国人每年花在快餐上的钱高达30亿英镑，在整个欧洲，都是最高的。

平均而言，英国家庭每周有3顿晚餐，都是吃的微波炉加热的即食快餐。

最近，国外一家网站发了一篇文，痛心疾首地告诉英国人，

“你们不要再吃即食快餐了啊喂……对健康很不好的啊……”

总结了一下，在他们看来，即食快餐大概有以下几宗罪。

大量添加剂

为了节约成本，许多即食快餐厂家都喜欢用便宜的肉类，以及切剩下的边角碎料。

当然了，看着碎渣渣的肉顾客肯定没食欲……

所以，厂家通常会往里添加转谷氨酰胺酶（transglutaminase），它还有另外一个名字，叫“黏肉胶”，可以让碎肉黏在一起，构成一整块。

看上去卖相非常好，让人胃口大开。

另一种常见的添加剂就是胶原质（collagen），是把动物骨骼磨成粉，提炼而成的。

在碎肉里加点儿胶原质，再加点儿水，原本口感不佳的碎肉吃起来非常鲜嫩有嚼劲。

所以，你以为的鸡肉餐里，其实最多只有25%的肉，就这，里面还掺杂了不少淀粉和糖。

另一种常见的添加剂叫“半胱氨酸”，主要用于烘焙制品，这种添加剂主要是从人的头发以及动物的发毛里提炼出来的。

听起来有点……呃……

除此之外，常见的食品添加剂还有聚二甲基硅氧烷、麦芽糊精和人造维生素E等等。

虽然，这些都是合法的添加剂，只要按照规定使用，都不会对人体造成危害。

但是…一份快餐里 N多种添加剂，长期积累，结果也很难说，起码不是健康的选择。

脂肪量、含盐量、含糖量超标

有研究机构从5家超市买了不用品牌、不同价位的速食快餐，检验里面的糖分和脂肪含量。

结果发现，贵的也不一定好。

贵价快餐里的饱和脂肪、盐、糖的含量竟然是普通快餐的两倍；当然，普通快餐在原材料方面，肯定没贵的好。

部分即食快餐，单份的含糖量就高达23克，就比一罐可乐少2克。

原料作假

快餐配送快餐盒上写着“芝士粉”，实际上可能是用乳清蛋白制成的人造芝士；

“黄油”，可能是黄油、牛奶蛋白以及淀粉加工而成的复合品；

至于在奶制品里添加土豆淀粉的，就更多了。

餐盒有毒

常见的快餐盒子都是塑料制成，里面含有多种对人体有害的化学物质。

比如，其中有一种叫邻苯二甲酸酯（phthalate）的物质，可以增加塑料制品的柔韧性和透明度，使之不容易破损。

但这种物质若进入人体，会导致生育能力下降、性欲降低、新生儿出生缺陷，以及新生儿智商低下等。

所以，即便购买了塑料盒装的快餐，也一定要拿出来，放在陶瓷餐盘里再放进微波炉里加热。

冷冻食品VS冷藏食品

不少人都觉得，冷藏食品比冷冻食品更加新鲜。

但事实可能恰好相反。

冷冻食品会使用一种叫“闪冻”（flash freezing）的技术，使食物很快冰冻，甚至来不及形成会损害其细胞膜的冰晶。

如此，食物自然更新鲜，里面的维生素和矿物质也保存得更好。

但那些冷藏的食品，其新鲜程度就非常可疑了。

就拿鱼来说，放在冰面上可以保存两周时间，越临期越不新鲜。

从新西兰运到英国的羊肉，中途会冷冻起来，方便运输，到了目的地之后才开始解冻，然后放在冷藏柜里出售。

反复冰冻解冻，你说干净不干净，新鲜不新鲜？

所以，一定要二选一的话，最好还是选择冷冻食品。

快餐的份量都太足了）

资料显示，1999年的时候，1人份的农家馅饼，也才230克；如今，一份农家馅饼竟然重达450克，几乎是原来的2倍。

咖喱鸡的情况晒微好一点，原来是300克，最近几年增加到400克。

专家表示，这是厂家为了诱惑顾客…打败竞争对手出的损招，会让顾客慢慢习惯大分量的快餐。

快餐配送提醒您结果就是，会越吃越胖。