贵州食堂托管温馨假期饮食安全小贴士

贵州食堂托管温馨假期饮食安全小贴士

想必您已经在假期安排了形式多样的放松活动，为了让您度过一个愉快、平安、健康、充实的假期，贵州食堂托管在此提醒广大消费者，假期，无论出游还是留在家里，请时刻关注您的饮食安全与健康。

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一、贵州食堂托管提示正确采购安全食品

1.采购食品应尽量在正规的大中型超市、食品商店等食品销售点选购食品。不在无证食品摊点选购食品，不购买有异色异味或来历不明的食品。

2.在选购食品时应注意食品外包装、散装食品盛放容器上的品名、产地、厂名、生产日期等标识是否清楚、齐全，特别要注意食品卫生和保质期，否则不要购买。

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二、贵州食堂托管提示外出就餐注意事项

1.要尽量选择证照齐全、卫生条件好、卫生设施全、卫生信誉高的餐馆就餐。

2.在外就餐时应注意的问题：用餐前应洗手，尽可能不使用公筷公勺；就餐前要观察餐具是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐具具有光、洁、干、涩的特点；要注意分辨食品是否变质、是否有异物，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类，不吃河豚、野生蘑菇等高风险食品，慎重选择熟卤菜和凉菜冷食; 切忌暴饮暴食、过量饮酒，以免引起食物中毒以外的其他胃肠道症状或疾病。

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三、贵州食堂托管提示家庭聚餐注意事项

1.家庭办酒席时，应保证具有与供应饭菜的品种、数量相适应的加工场地，保证易腐食品原料和熟食品能够在冷藏条件下储存。

2.不能当餐用完的，应及时冷藏，隔餐和隔夜的熟食品必须彻底加热后再食用。

3.生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净，最好去皮后再食用。

4.餐具和接触熟食品的用具、容器使用前必须清洗消毒。加工、贮存食物要生熟分开，避免交叉污染。

5.承办宴席的厨师要掌握必要的食品安全知识和食品操作要求。

夏季饮食安全指南

家庭用餐：购新鲜原辅料 

不食剩菜剩饭

家庭用餐购买新鲜的原辅料，不购买街头流动摊贩提供的食品，热菜要烧熟煮透；不要食用剩菜剩饭以及凉菜、海鲜等高风险食品和容易引起食物中毒的豆浆、四季豆、发芽土豆、野生蘑菇等食物；生吃瓜果蔬菜时要洗净消毒并尽可能去皮。

外出就餐：证照齐备

餐馆是首选

外出就餐应选择证照齐备的食品经营单位并索要正规发票或收据，建议选择餐饮安全量化等级高的餐饮单位就餐。

网络订餐：不网购高

风险食品

尽量选择“距离近、证照齐、卫生好、信誉高”的餐饮单位订餐，尽量缩短食品运送时间，收到食品后勿长时间存放，不网购冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险食品。

日常膳食：注重营养均衡

少荤多素

注重均衡营养，菜肴清淡，少荤多素，通过合理膳食补充身体所需的各类营养物质。饮水以白开水为宜，不要用各类饮料代替饮水，不要吃喝太多冷饮，以免造成胃肠功能紊乱，引起腹泻。