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[技术知识] 拟定养分餐食谱应把握那几点
拟定养分餐食谱应把握以下几点：（1）每周食谱都有变化，做到不重样。（2）食谱应尽量选用如，豆腐、动物肝脏、海带、胡萝卜等养分素含量高的食物为弥补钙、碘，每周至少吃一次海带或其他菌藻类食物。（3）食谱拟定要注意联系时节特色。（4）合理烹调，避发布时间：2022-04-11 点击次数：17 -
[公司新闻] 食堂承包管理中应该注意的细节
食堂承包管理中应该注意的细节1、餐具用具卫生制度（一）餐具用具使用前须洗净。（二）洗刷餐饮用具须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。（三）洗涤、餐饮用具使用的洗涤剂、须符合食品用洗涤剂、卫生标准和要求。（四）餐饮用具须存放在餐发布时间：2021-10-09 点击次数：32 -
[技术知识] 食堂承包之卫生管理要注意的问题
食堂承包之卫生管理要注意的问题一、食堂承包卫生管理之食品卫生1、蔬菜一般都是定量采购，当天购进当天即食用，发现变质丢掉。2、食用时，蔬菜要清理掉老、黄叶，大米要认真清洗直至白净才能进蒸柜。3、肉类和鱼类等食物要保持新鲜。4、菜要保障炒熟炒好发布时间：2021-09-10 点击次数：31 -
[行业新闻] 饭堂承包卫生知识培训制度
饭堂承包卫生知识培训制度一、标的甲方饭堂承包伙食以每天单价计：工人元/人，职员元/人，（早、午、晚三餐）。工人早餐元/人，午、晚各元/人；职员早餐元/人，午、晚餐各元/人；夜宵为元/人的伙食费给乙方承包。二发布时间：2021-08-13 点击次数：26 -
[技术知识] 食堂承包之卫生管理要注意的问题
食堂承包之卫生管理要注意的问题一、食堂承包卫生管理之食品卫生1、蔬菜一般都是定量采购，当天购进当天即食用，发现变质丢掉。2、食用时，蔬菜要清除掉老、黄叶，大米要认真清洗直至白净无暇才能进蒸柜。3、肉类和鱼类等食物要保持新鲜。4、菜要保障炒熟发布时间：2021-06-07 点击次数：18 -
[公司新闻] 快餐配送知识之关于吃鱼，这些你都知道吗？
快餐配送知识之关于吃鱼，这些你都知道吗？鱼吃哪儿有营养人们常说：多吃鱼会变聪明。快餐配送告诉你因为鱼存在大量的DHA，吃鱼能补充脑中DHA。那么，鱼身上哪些部位营养好呢？鱼肉含蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无发布时间：2021-02-20 点击次数：87 -
[行业新闻] 春天挑选应季蔬菜有哪些技能
春天挑选应季蔬菜有哪些技能韭菜，选根部割口平的。要想选到新鲜的韭菜，需要看看其根部的割口处。割口处平说明新鲜，如果中间长出芯来，可能放置时间有些长了，韭香味也会比较淡。叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜也不要购买。另外，现在市场上的韭菜有窄叶和宽发布时间：2023-12-06 点击次数：195
